Donuts aus dem Backofen

Donuts_01In meiner Stadt gibt es einige Donuts Stores (den Namen werde ich hier bewusst nicht nennen) und die Donuts sind so lecker und immer diese Vielfalt in der Auswahl. Ich kann da selten vorbeigehen. Eines Abends zuhause auf dem Sofa kam mir in den Kopf ein Gedanke: „Mmh.. Jetzt einen Donut, mit einer Tasse Tee.“ Aber leider ist so ein Donut auch ganz schön mächtig, erst recht wenn die Donuts schön in viel Fett frittiert und großzügig mit Zuckerglasur überzogen werden. Ich habe mich gefragt, ob so ein Donut auch aus dem Backofen schön fluffig sein kann? Ich machte mich auf die Suche nach einem Rezept für Donuts aus dem Backofen. Die Suche gestaltete sich schwieriger als ich es mir erhofft habe. Und als ich dann einige Rezepte gefunden habe, mussten diese auch ausprobiert werden. Meine Testphasen gingen über Wochen. Die Donuts wollten nicht so, wie ich es gerne hätte. Geschmacklich nicht überzeugend, nicht fluffig genug, zu trocken u.s.w.. Ich war schon der Verzweiflung nahe und habe den letzten Versuch gestartet und dann sah ich wie die Donuts im Backofen extrem aufgegangen sind und da war sie, die Fluffigkeit =) die ich mir so erhofft habe. Es blieb nur noch abzuwarten, wie der Geschmackstest ausgeht und dieser war überzeugend. Natürlich ist es kein direkter Vergleich zu den frittirten Donuts, aber es ist eine sehr würdige Alternative.
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