Reis geht immer! Es gibt so viele Variationen von der Zubereitung. Ich habe mich heute für eine Zubereitungsart entschieden, die vielleicht etwas ungewöhnlich ist.
Und zwar habe ich den Reis in einem Keramiktopf im Backofen zubereitet. ca. 30-40 Minuten. In dieser Zeit kann ich mich anderen Dingen widmen, wie z.B. dem Nachtisch.
Generell mag ich es den Backofen zu benutzen. Genau aus diesem Grund. Solange die Gerichte im Backofen sind, habe ich noch etwas „Freizeit“.
Da ich einige Rezepte in meiner Sammlung besitze, wo die Keramiktöpfe eine wichtige Rolle spielen, habe ich mir welche mit 500 ml Fassungsvermögen besorgt.
Aber, ich möchte nicht viel drumrum reden, sondern das Rezept mich euch teilen… Weiterlesen
Monat: September 2015
Gefüllte Eierpfannkuchen mit Hähnchenbrust, Champignons und Käse überbacken
Darf es auch mal länger dauern?
Diese gefüllte Eierpfannkuchen sind so lecker und saftig. Da lohnt es sich etwas mehr Zeit in Anspruch zu nehmen. Weiterlesen
Salat mit Paprika, Feigen und Gorgonzola-Dressing
Ich bin ein Salat-Fan! Dabei ist es mir egal, ob der Salat nur aus Tomaten, Olivenöl und Basilikum besteht oder sehr aufwändig aus einer langen Zutatenliste. Frisches Gemüse muss immer im Haus vorrätig sein, ob als Vorspeise oder für den kleinen Hunger zwischendurch. Zum Rezept Weiterlesen
Wachteleier-Pfanne mit Gemüse
Wenn es Morgens mal länger dauern darf…
In der letzten Zeit habe ich mich von meinem Frühstücksbrötchen verabschiedet. Das Frühstück ist ja die wichtigste Mahlzeit um in den Tag zu starten und ich möchte meinen Tag nicht mehr mit einem Teigklumpen im Bauch beginnen. Es gibt so viel Auswahl an Kreationen, die viel gesünder sind und auch noch lecker schmecken. Kreationen von Joghurt, Müsli, Obst und Gemüse und nicht zu vergessen, die guten Eier. Und dieses Mal habe ich mich für die Wachteleier entschieden. Ich lasse mir beim Frühstück immer sehr viel Zeit, so kann es sein, dass der Wecker schon mal eine Stunde früher klingelt, als bei manch‘ einem Anderen. Dieser bunte Anblick sorgt auch noch für gute Laune
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Reis mit Garnelen, Paprika und Chili
Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, wenn alle Zutaten im Haus sind. Für dieses Rezept muss evtl. eingekauft werden, da nicht alle Zutaten immer vorrätig sind. Aber es lohnt sich. Wobei eine gute Köchin hat ja immer alle Zutaten im Haus Es geht leicht in die asiatische Richtung, aber wirklich nur sehr leicht und es liegt am Ingwer und an der Chili. Sonst ist es ein schlichtes Reisgericht. Ich habe eine „handelsübliche“ Chili genommen, diese hat eine angenehme leichte Schärfe. Wer es schärfer mag, entscheidet sich dann für die kleinen scharfen Chilischoten und würfelt sie mitsamt Samen.
Die Zutaten für 4 Portionen: